冷凍梅で梅酢作り

買ってきた青梅でジャムを作ろうかと思い、ヘタを取ってから冷凍。
でも今回は梅酢を作ることにした。

ジャムなどの空き瓶さえあれば、大きな保存瓶は不要。いつでも好きな時に冷凍梅で少量ずつ作れるところがいい。コンパクトサイズなら保存場所にも困らない。サラダのドレッシングに加えたり、これからの季節は炭酸水で割って飲める。氷砂糖代わりの上白糖は少な目にして作ったから甘みは都度調整。今朝の内に作ったので明日には味見出来そうだ。

▼参考レシピ：冷凍梅で作る梅酢の作り方mainichigahakken.net